前日是星期天竟然在十月中還打了八號風球，在家沒什麼節目所以把冰箱的食物清掉試煮了紅酒炆煮牛尾
http://miaohappy.pixnet.net/blog/post/460426451
煑牛尾時間不短在炆煮期間又試試煲我和亞鄧也很愛喝的洋蔥湯（本來我是想煑法式洋蔥湯可惜家沒焗爐）（嘆氣中）
我是跟鬼嫁學煑的
http://www.etnet.com.hk/mobile/tc/diva/article.php?catalias=oniyomei&id=27749§ion=travel
不過臨時決定煑所以材料不齊，牛肉高湯沒有呢只用清水，怕味道不夠豐富加了煙肉（沒辨法外面打大風中呢）（兩手一攤）
從來沒煮過洋蔥湯的我是因為早幾天剛從日本回來，經過淡路島時我和老媽也各自忍不住抬了一大包洋䓤回家，淡路島洋䓤名聞已久，400yen 有2kg 也太划算吧
把三隻洋蔥切絲
約30g 牛油小火煑溶後加入洋蔥絲慢炒，加些黃糖把洋蔥焦糖化，耐心用慢火煑把洋蔥化到金黃色
再加上牛肉高湯（可惜家沒有只能加清水和煙肉）慢火再煑一些時間加上岩鹽和胡椒即成
如果家有焗爐可以加mozzarella cheese 做法式洋蔥湯味道應該更加豐富，我家沒烤箱只是在湯面加芝士粉（為什麼很有心酸的味道，難道是因為洋蔥 ？）
盡管沒有牛肉高湯沒有mizzarella cheese 沒焗爐，第一次試煑的洋蔥湯真的很美味好喝（三隻洋蔥只煑得兩碗的濃湯想不好喝也有些難度吧！）
打風天的午餐就是洋蔥湯和紅酒炆牛尾了
本來計劃晚上回老爺奶奶家吃飯順道拿手信給他們，可惜八號風球遲遲不肯除下只好在家求其吃了
這個時候在759買的意大利飯rissoto 就大派用場，因為我倆很愛吃rissoto,這飯在我家是長備的，759賣有幾款味道我最愛吃fungi 香菇味超好吃可惜現在長期缺貨，只好退而求其次買這Asparagus 蘆筍味也不錯吃，其他我覺得普通不建議買呢
煑法超簡單把整包材料放在平底鑊加500ml 清水和少少牛油大滾後轉小火，間中搞拌一下就ok
自己喜歡加什麼材料也可以，我最愛加大量蠔和帶子/蝦等，海鮮鮮味超香濃美味
用慢火煑慢慢收水飯開始軟身約20min 已經完成了，我最瘋狂時這時候會加一整片芝士，超級邪惡但勁好吃
現在怕太肥只是加些芝士粉也超美味，我和亞鄧很愛吃意大利飯每次上餐廳見到有供應是必點菜式，但好吃的rissoto 不便宜而且份量超少大食怪不夠吃，所以我現在間中也會煑這意大利飯大吃特吃很滿足呢（喂，也不想想你近來身材暴脹太多了吧！）
快速炒了甜豆蝦仁加上中午吃剩的牛尾，八號風球臨時決定煑的晚餐也不錯呢
同場加影我上次煑的意大利飯，那天天氣好天然光下相片特別滿意
誠意推薦給也喜歡吃rissoto 的大家，好吃又易煑！
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