剛剛的星期日是大老板亞鄧的生日，我們最喜歡試試不同酒店的Sunday Brunch所以計劃大吃大喝來慶祝. 大約個多月前打電話到Sheraton 的Oyster and wine bar book 位但說三日內要比deposit 否則不能secure booking. 哇太誇張吧我們如果臨時有事情去不到便很浪費，自問全港Sunday Brunch 差不多已試過從沒有只book 兩位也要deposit 的，立即轉軑試試Ritz Carlton cafe 103 算了
本來一心一意去試試cafe 103 怎料星期二突然收到Oyster Bar 的電話說如果我們還有興趣的話即日比deposit 就有二人枱（天人交戰因為我兩間也很有興趣）
立即和亞鄧商量大家都想試試被譽為城中最高級的Sunday Brunch 是什麼樣的所以決定來Oyster bar看看
Oyster and Wine Bar 在18樓但要乘電梯到17/F 後再走上一層樓梯才到達（好轉折）
比較特別是在踏入餐廳的一迅間還沒報名字時立即把香檳送上，好像參加雞尾酒會一樣
再拿著香檳到安排的桌子坐下來
星期二電話聯絡時還說所有窗邊位已經full 了，想不到這次也可以坐在大窗戶旁（走了一圈其實窗邊位很多可能還多過non 窗口位呢）
坐位算是舒服但和鄰桌的距離很近，她們的談話也一清二楚（我雖然也很八但也沒大興趣聽人道事道非呢）
青菜沙律有數款，算很新鮮可口
海鮮種類𣎴多，只有龍蝦、蟹腳和生蝦三款
龍蝦膏很多也很鮮味爽口，質素不錯
蟹腳算很貼心，把它們分成適當的大小也把殻切開很方便進食，亞鄧大欣賞
不過既然收費不便宜就應該大方一些，龍蝦身沒有只剩下鉗子時也沒有立即補貨，給人很孤寒印象呢
刺身也有數款，帶子刺身很新鮮很爽甜，值得一讚
相信大部分客人來到這間Oyster bar 主要是受了它無限量即開生𧐢吸引吧，這天有兩款美國蠔和三款法國蠔任點任食，order 後侍應會拿到桌上奉上，不用排隊不用配給是這Oyster bar 最吸引愛蠔者之處
我們每款也試試，侍應教從檸檬開始順時針來吃，由淡味慢慢到濃味比較適合
吃得出即開生蠔真的很新鮮，很有海水味，但我和亞鄧也覺得這無限量供應的生蠔可能受成本影響，不算是最高級的蠔不夠鮮甜味，但已經比很多高級buffet 的生蠔好很多了（上次去whisk 的生蠔營養不良很瘦弱，完全不合格呢）生蠔和香檳是絕配，一啖生𧐢一口champagne 很有放假的氣氛啦
火腿是按人數配給的質素很高，但每人只分得兩薄片也太小家子氣吧（怒吃！）
身為牛魔王很注重燒牛肉質素，牛肉很香口生熟程度剛剛好
我還拿了一條大牛肋骨，我最喜歡啃骨頭邊邊的肉了（原來有同道中人，也見到其他人寧願拿骨也不拿肉呢）（相逢恨晚）
湯有兩款，分別是龍蝦湯和海鮮湯，個人覺得龍蝦湯比較好喝，如果能再香濃一些就完美了
其他任吃熱盤其實不多，但炸海鮮籃內的炸蝦和炸蠔也很好吃，熱辣辣皮脆肉鮮甜很美味
Oyster bar 除了自助食物外還有些order 任點的starter, 這次有三款不同煑法的蛋和一些焗蠔，雖說我很喜歡吃雞蛋但胃已經很滿了，還是留一些空間給我最愛的甜品吧
本來我也沒有計劃order 焗蠔但部長誠意推介我們每款也試試，但是焗烤蠔肉很削味道也不夠鮮甜很失望，建議不同點這個吃多些即開生蠔更值得
吃罷前菜熱盤開始試試其他酒類，侍應會拿著紅白酒全場飛很熱心推介大家試試（可能想我們飲少些香檳吧）（我太小人之心了，罰自己站牆角）
紅酒普通但白酒帶很濃烈果香有熱情果的味道，很適合喜歡果味人仕享用
亞鄧繼續喝香檳只看他的眼神已知道他喝了不少，目光呆滯（拜託，主菜還沒上你給我清醒一點吧！）
香檳我一向喝不多兩杯已是maximum 了否則頭昏腦脹很痛苦，我寧願試試其他的酒
Port 酒比較特別不是侍應倒的而是在芝士盤隔壁放一大樽自斟自飲很自由
我自己倒一小杯甜甜很很好喝呢
另外在bar 的那邊也有數款cocktail 任點
我試了Mango Magic,濃濃的芒果味道帶些微酒香很合我意
心思思又點了這個Singapore Sling, 調酒師説是Gin 酒加些菠蘿汁等，但酒很烈我飲不下去很浪費
這天主菜有四款，我們選了龍蝦和牛肉
其實我們很早已經order 了主菜但遲遲還沒上桌，所以當主菜來時我們實在是吃不下了
其實烤龍蝦味道很鮮嫩，賣相也很精緻，只可惜人老了胃也小了，不像以前很飽也可以吞下去，我和亞鄧只是淺嚐了（可能只有1cm3)
牛肉我們選了medium 燒得很好，為了甜品我們也只是試了一小囗吧，亞鄧説牛肉其實很好吃，只是胃不爭氣呢
Okok 終於介紹甜品的時間,身為甜品怪超期待
以為Oyster bar 以食蠔為主打會忽視甜品部分
想不到款色也不少顏色繽紛未吃先興奮
最重要的不會只有外表沒內涵，大部分都很好吃（比較W hotel 賣相漂亮但過甜好太多）
其中我最欣賞是朱古力心太軟，真的可以做到軟心，朱古力夠香濃也不會過甜，一向對甜品沒多興趣的亞鄧也大讚好吃
Cream brûlée 和cheese cake 也很美味
另外這個酒香Jelly 也不錯吃，夠滑夠香略帶酒味很吸引
還有order 才即焗的Soufflé,這個時候已經飽到上喉嚨也只是淺嚐一口，好像不是太特別
平常綠茶雪榚是我的至愛輕輕鬆鬆吃數球面不改色，這次只能吃一小球，好遺憾（你再吃胃會爆吧！）
最後來杯熱茶咖啡消消濟太好了，我和亞鄧真的坐足三小時慢慢享受這星期日的休閒時間，這間Oyster bar 我們是首次來吃很有新鮮感感覺也不錯，生蠔即開不用排隊不用配給是喜歡吃生蠔人仕的天堂，酒精類也多選擇很適合酒鬼，而且甜品款色多味道比想像中還好深得我心
但訂位要deposit secure booking 有些不合時宜，熱盤選擇不多我最愛的鵝肝乳豬也沒有，侍應服務ok 但不及Conrad 的侍應醒目和attentive (Conrad 的Sunday Brunch 完全沒機會讓香檳杯是空的）
我應該短時間不再來了，應該會回去最愛的Conrad, 又或許試試Ritz Carlton cafe 103 吧
