miaohappy的部落格

平常在家煎牛扒我喜歡原汁原味，只加岩鹽和即磨胡椒簡單調味，近來看到我很喜歡的部落格主Linda 極推崇她老公煮的蒜味牛扒，腦波很弱的我受不了誘惑，也試試跟著煑呢

https://m.facebook.com/PrincessLindaWu/posts/1721614501487522

牛扒只是759特價時買的澳洲牛肉，有七折時超扺買

解凍後落岩鹽調味約10min

再每面煎3分鐘

這時立即用錫箔紙包好再等5min

這五分鐘我不浪費立即準備蒜味汁

把蒜頭切好下鑊炒香

再下醬油、清水和少少糖收水即成

牛肉已經ok了，剛好是medium我最喜歡的火候

再放蒜味汁在牛肉上

登登登鄧，賣相不錯，味道也很好，不過我個人覺得不一定要煑蒜味汁，只配岩鹽已經很好吃了

第二碟菜是學「鬼嫁」煑的蝦仁炒蛋

http://oniyomeryori.blogspot.hk/2017/04/blog-post_28.html?m=1

蝦仁解凍後抺乾下鹽調味

把蝦仁兩面煎熟煎香盛起

蛋汁加味淋少少牛奶（鬼嫁只加水不加牛奶的）家沒有青蔥用芫茜代替

鬼嫁説蝦仁炒蛋的秘訣在於鑊燒熱後倒下所有材料，用鑊鏟從外向內推，關火用餘溫把雞蛋煎熟才不會過火呢

可想而知我邊煑邊拍照手忙腳亂幸不得立刻生出多兩隻手來幫忙

總算完成了，拍照花了我些時間，蛋有些過老了不能説完全滿意但也不錯吃，這些蝦仁在一田買回來的，很爽口好吃，下次也要入貨

其實我同時間準備煎牛扒和蝦仁炒蛋的材料所以不用半小時已經全部搞定，很適合不喜歡花太多時間的懶人如我啦

加上前一晩鐘點煲的羅宋湯，這晚飯算是不錯呢