miaohappy的部落格

話說我很喜歡吃韓國料理，韓式燒肉、海鮮煎餅、石煱飯等等都是我常常點的菜式，其中韓式炆牛肋骨更是我的至愛，上星期在大埔一間小店中見到有牛肋條出售價錢也不貴，所以既然今天星期六有時間就挑戰一下吧

一包是兩磅裝的牛肋條份量超級多，我和亞鄧兩隻大食怪可以大吃特吃了，yeah(要知道平常在餐廳點的份量真的超少，大胃王吃完也很空虛呢）

其他材料包括薯仔、紅蘿蔔、白蘿蔔、梨和韓式醬汁（洋蔥、蒜和紅蔥忘了放在大合照中）

這個醃肉汁我也是第一次買，希望味道ok 吧（合掌祈禱中）

解凍後把牛肋條切小件

再出水撈起

其他材料隨心意切件

先下少少油把牛肋條煎香（份量太多好難平均煎呢，暈）（我果然太貪心煑太多了）

再剩起等一陣子再回鍋

用煎牛肋條剩下的油炒香蒜頭洋蔥紅蔥

再把牛肋條回煱

下韓式醬汁（牛肋條份量太多我下了大半樽）加水至八成蓋住所有料

大滾後再下薯仔紅白蘿蔔等（它們會出水所以一開始水八成滿已ok)

其間把梨子磨成蓉（平常我超級懶只煑簡單快速的料理，為什麼今天好像穾然大長今上身竟然那麼講究磨梨子？）

把梨子蓉下鍋大滾後轉小火慢慢炆30min即成

炆其間我試試味道，太好吃了我已經試吃了五六件牛肋條

30分鐘後牛肋條已經炆到好入味，薯仔紅白蘿蔔已很軟身，洋蔥差不多已經溶化，ok 可以收火了

煑好後大感動因爲實在太美味了，牛肉好香又入味甜甜的超級好吃，好想立刻把原煲拿回娘家給大家分享，因為娘家老媽亞姨等位位是廚神我平常只有吃的份兒，有機會要給大家試試呢

平常面皮厚的我吹噓其他事情可能習已為常但自問煑餸白痴只懂簡單易煑的餸菜，但這個韓式炆牛肋條真的不難煑而且自家煑比很多韓式餐廳更真材實料，誠意推薦給喜愛韓式料理的各位呢